Hình ảnh giúp hiểu rõ bài viết
Dữ liệu của Cơ quan An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) cho thấy thành phần dinh dưỡng của kimbap khác biệt đáng kể tùy loại nhân. Kết quả được tính trên mỗi 100 g đối với 8 loại gồm kimbap thường, kimchi, trứng cá chuồn, thịt heo chiên xù, thịt bò, cá ngừ, rau và phô mai.
Kimbap kimchi ít calo nhất
Kimbap kimchi có mức năng lượng thấp nhất, 130 kcal/100 g. Tiếp theo là kimbap thường với 140 kcal và kimbap rau với 158 kcal.
Kimbap cá ngừ cung cấp 174 kcal; hai loại trứng cá chuồn và phô mai cùng ở mức 177 kcal. Kimbap thịt bò đạt 179 kcal, trong khi kimbap thịt heo chiên xù cao nhất với 202 kcal.
Phô mai ít natri, cá ngừ nhiều protein
Xét hàm lượng natri, kimbap phô mai thấp nhất với 169 mg/100 g. Các vị trí tiếp theo lần lượt là thịt heo chiên xù 241 mg, thịt bò 267 mg, trứng cá chuồn 299 mg, kimbap thường 307 mg, rau 309 mg và cá ngừ 335 mg. Kimbap kimchi đứng cao nhất với 349 mg.
Về protein, kimbap cá ngừ dẫn đầu với 7 g/100 g, sau đó là thịt bò 6,46 g, phô mai 6,24 g và trứng cá chuồn 6,1 g. Các loại thịt heo chiên xù, kimbap thường, rau và kimchi lần lượt cung cấp 5,77 g, 4,84 g, 4,6 g và 4,3 g protein.
Lựa chọn theo nhu cầu dinh dưỡng
Nếu ưu tiên ít calo, ba lựa chọn đứng đầu là kimbap kimchi, kimbap thường và kimbap rau. Nếu quan tâm đến natri, kimbap phô mai, thịt heo chiên xù và thịt bò có mức thấp nhất trong nhóm được khảo sát.
Với người muốn bổ sung protein, kimbap cá ngừ, thịt bò và phô mai là ba lựa chọn dẫn đầu. Riêng kimbap phô mai vừa có ít natri nhất, vừa cung cấp hơn 6 g protein trên mỗi 100 g.
Nhận xét
Đăng nhận xét