Hình ảnh giúp hiểu rõ bài viết
Gợi ý bữa cơm nhẹ vị với ba món ăn kèm ít natri
Một số món ăn kèm kiểu Hàn Quốc đang được giới thiệu theo hướng giảm lượng muối nhưng vẫn giữ được vị ngon tự nhiên. Ba công thức gồm trứng hấp tôm đậu phụ, cải hẹ hấp bột đậu nành và cà chua bi nhồi gia vị đều sử dụng phương pháp chế biến đơn giản, chủ yếu là hấp hoặc trộn, thay vì phụ thuộc vào muối và nước tương để tạo vị đậm đà.
Trứng hấp tôm đậu phụ có lượng natri thấp nhất
Món trứng hấp tôm đậu phụ sử dụng vị ngọt tự nhiên từ tôm thay cho muối hoặc nước tương. Cải bó xôi được thêm vào nguyên liệu, góp phần bổ sung kali. Sự kết hợp giữa trứng hấp mềm, tôm và đậu phụ tạo thành món ăn kèm có thể dùng như một phần ăn đầy đủ.
Theo thông tin dinh dưỡng cho một khẩu phần, món này cung cấp 220 kcal, gồm 3 g carbohydrate, 14 g protein, 17 g chất béo và 99 mg natri. Đây là món có hàm lượng natri thấp nhất trong ba công thức được giới thiệu.
Cải hẹ hấp bột đậu nành tạo vị bùi tự nhiên
Cải hẹ hấp bột đậu nành là món ăn sử dụng bột đậu nành để tạo vị thơm và độ đậm đà, giúp giảm nhu cầu sử dụng nhiều gia vị mặn. Cải hẹ được hấp sau khi trộn với bột đậu nành, sau đó dùng kèm phần sốt gồm nước tương ít muối và các nguyên liệu như tỏi, hành, ớt bột, dầu mè.
Một khẩu phần có 215 kcal, 20 g carbohydrate, 14 g protein, 9 g chất béo và 240 mg natri. Tuy nhiên, những người có cơ địa dị ứng hoặc hệ tiêu hóa nhạy cảm được khuyến cáo cần chú ý khi sử dụng cải hẹ.
Cà chua bi nhồi gia vị thay thế món rau muối truyền thống
Thay vì dùng dưa chuột ngâm muối, công thức cà chua bi nhồi gia vị sử dụng cà chua để giảm lượng natri. Cà chua chứa axit glutamic, một thành phần tạo vị umami tự nhiên, giúp món ăn có sự kết hợp giữa vị chua nhẹ và vị đậm đà từ phần gia vị trộn.
Một khẩu phần cà chua bi nhồi gia vị chỉ chứa 45 kcal, gồm 9 g carbohydrate, 2 g protein, 1 g chất béo và 277 mg natri. Đây là món có lượng calo thấp nhất trong ba món ăn.
Phù hợp cho bữa cơm gia đình và hộp cơm mang đi
Cả ba món ăn có thể bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh trong vài ngày, phù hợp làm món ăn kèm trong bữa cơm hoặc chuẩn bị cho hộp cơm mang đi. Các công thức này hướng đến việc giảm vị mặn nhưng vẫn tận dụng hương vị vốn có của nguyên liệu.
Nhận xét
Đăng nhận xét